Pempek Tabok! Ukuran Besar Renyah Khas Pempek Dari Ikan Tenggiri

BACA JUGA:Redmi Pad Pro: Tablet Kekinian yang Support Wi-Fi 6! Internet Ngebut Tanpa Ribet

Bahan-bahan: 250 gram daging ikan tenggiri giling, 150 ml air es, 1 butir telur, 1 sdm garam

½ sdt gula pasir, ½ sdt penyedap (opsional), 200 gram tepung sagu tani

pempek tabok yang terbuat dari ikan tenggiri yang terkenal dengan tekstur menggembang ketika digoreng.--ig@anggun-Septiana00

Bahan kuah cuko: 250 gram gula merah, 700 ml air, 5 siung bawang putih, haluskan, 10 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sdm asam jawa, 1 sdt garam

Cara Membuat Pempek: Campurkan ikan giling, air es, telur, garam, dan gula, aduk rata.

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

BACA JUGA:Redmi Pad Pro Andalkan Split Screen, Multitasking Jadi Andalan Tablet Besar Xiaomi

BACA JUGA:Redmi Pad Pro Kini Bisa Pakai Stylus, Cocok Buat Catat & Desain!

Ambil adonan secukupnya, bentuk pipih dengan cara ditepuk-tepuk.

Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

Goreng sebentar hingga berwarna keemasan sebelum disajikan.

Nama “tabok” berasal dari istilah lokal yang berarti ditepuk atau ditempel.--ig@ribkeassokawati

Cara Membuat Cuko: Rebus air bersama gula merah, asam jawa, bawang putih, cabai, dan garam.

Sumber: berbagai sumber