Bukan hanya menyangrai kopi dengan cara tradisional, namun untuk penggilingan juga menggunakan metode ditumbuk dengan lesung.
Proses menumbuk adalah cara memperhalus biji kopi yang disangrai dan masih melalui proses diayak dengan saringan yang halus, agar bisa dibuat menjadi minuman.
“Bedanya kopi yang diporses dengan mesin dan tradisional adalah cita rasa dan wangi yang khas,” kata mereka dengan kompak.*