PALEMBANG, PALTV.CO.ID - Pempek Lenggang adalah salah satu varian dari makanan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Pempek sendiri adalah sejenis makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan (biasanya ikan tenggiri atau ikan belida), tepung sagu, dan beberapa bahan lainnya. Adapun Pempek Lenggang adalah salah satu jenis pempek yang memiliki ciri khas tertentu.
Perbedaan utama Pempek Lenggang dengan jenis pempek lainnya adalah dalam cara penyajiannya. Pempek Lenggang biasanya disajikan dengan bungkus daun yang terbuat dari janur (pelepah daun kelapa) atau daun pisang, sehingga memiliki bentuk yang unik dan menarik. Bungkus daun ini memberikan aroma khas dan sensasi saat menyantap pempek. Isi dari Pempek Lenggang biasanya sama dengan isi pempek pada umumnya, yaitu berupa adonan ikan yang kenyal, dimana makanan ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang khas dengan rasa asam, pedas, dan gurih. Selain kuah cuka, Pempek Lenggang juga biasanya disajikan dengan irisan timun dan ebi (udang kering) yang memberikan tambahan rasa dan tekstur pada hidangan tersebut. Pempek Lenggang merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang terkenal dan banyak digemari oleh masyarakat, baik lokal maupun internasional. Makanan ini sering dijadikan pilihan untuk acara-acara khusus, festival, atau sekadar dinikmati sebagai camilan lezat. BACA JUGA:Di Semua Cuaca, Tekwan Makanan Khas Palembang Memiliki Cita Rasa yang Khas dan Segar BACA JUGA:Tips Membuat Pempek yang Nikmat Sesuai ‘Ilat Wong Pelembang’ Pempek lenggang adalah salah satu varian dari makanan khas Palembang, Indonesia, yang terkenal dengan citarasa yang lezat. Untuk membuat pempek lenggang yang nikmat, ikuti tips berikut: 1. Bahan-bahan berkualitas: Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Pastikan tepung sagu, ikan tenggiri, dan bahan-bahan lainnya dalam kondisi yang baik. 2. Pilih ikan tenggiri yang bagus: Ikan tenggiri adalah bahan utama dalam pempek. Pilih ikan tenggiri yang segar dan bebas dari bau amis. BACA JUGA:6 Makanan Selain Pempek yang Layak Kamu Cobain Ketika Berkunjung ke Palembang BACA JUGA:Pempek Tunu, Modal Sedikit Untung Selangit 3. Proses ikan dengan benar: Bersihkan dan hilangkan duri ikan tenggiri dengan hati-hati. Setelah itu, haluskan ikan dengan menggunakan food processor atau mesin penggiling untuk menghasilkan adonan yang lembut dan halus. 4. Gunakan tepung sagu berkualitas: Pastikan tepung sagu yang digunakan berkualitas baik dan bebas dari gumpalan agar pempek memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. 5. Perbandingan tepung sagu dan ikan yang tepat: Pastikan perbandingan tepung sagu dan ikan sesuai dengan resep yang digunakan agar pempek tidak terlalu kenyal atau terlalu lembek. 6. Tambahkan bumbu dengan proporsi yang tepat: Bawang putih, garam, dan merica merupakan bumbu dasar yang umum digunakan dalam pempek. Pastikan Anda menambahkannya dengan proporsi yang tepat untuk mendapatkan cita rasa yang seimbang. BACA JUGA:Belum Lengkap Sarapan di Pagi Hari jika Belum ‘Ngirup Cuko’ Pempek BACA JUGA:Rahasia Pempek ‘Lemak’ 7. Aduk adonan dengan baik: Saat mencampurkan adonan ikan tenggiri dan tepung sagu, pastikan untuk mengaduknya dengan baik hingga tercampur merata dan tidak ada gumpalan. 8. Diamkan adonan: Setelah diaduk rata, biarkan adonan istirahat selama beberapa saat. Hal ini membantu agar tekstur pempek lebih kenyal. 9. Bentuk pempek dengan rapi: Saat membentuk pempek, pastikan ukurannya seragam dan rapi. Anda bisa membentuknya dengan tangan atau menggunakan cetakan pempek. 10. Gunakan minyak yang cukup panas: Goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu yang cukup tinggi. Hal ini akan membantu pempek matang dengan baik dan memiliki tekstur luar yang renyah. BACA JUGA:Pempek Palembang Naik Kelas, Makanan Universal yang disukai Masyarakat BACA JUGA:Selain Untuk Bikin Pempek, Ternyata Ini Manfaat Ikan Gabus Bisa juga buat Panggangan di tefelon petak ukuran kecil, dan bisa juga di panggang diatas bara arang hingga muncul wangi aroam pempek lenggang. 11. Sajikan dengan cuko yang lezat: Cuko adalah saus khas yang biasanya disajikan bersama pempek lenggang. Pastikan Anda membuat cuko dengan rasa yang seimbang antara manis, asam, dan pedas. 12. Hidangkan dengan pelengkap: Pempek lenggang biasanya disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, irisan ketimun, dan seledri. Tambahkan pelengkap sesuai selera. Semoga tips di atas membantu Anda membuat pempek lenggang yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba!(*)Pempek Lenggang ini Pas dimakan waktu petang ini, Begini cara buat Lenggang!
Jumat 28-07-2023,09:10 WIB
Reporter : H.Yanri
Editor : Muhadi Syukur
Kategori :
Terkait
Kamis 19-03-2026,18:13 WIB
Amanda Brownies Jadi Incaran Warga di Penghujung Ramadan 1447 H
Rabu 04-03-2026,10:09 WIB
Mie Ayam Brutal Porsi Melimpah Harga Cuma Sepuluh Ribu
Kamis 15-01-2026,11:27 WIB
Meleleh di Lidah, Mie Celor Palembang Paling Gurih
Sabtu 10-01-2026,10:52 WIB
Bukan Pindang Biasa! Ini Rahasia Kelezatan Pindang Ikan Salai Khas Banyuasin Sumsel
Selasa 23-12-2025,14:45 WIB
Soto Daging Kuah Bening Khas Palembang, Sajian Hangat yang Ringan dan Kaya Rasa
Terpopuler
Jumat 17-04-2026,13:43 WIB
Motorola Moto Pad 2026: Cocok untuk Kerja dan Hiburan?
Jumat 17-04-2026,16:54 WIB
Samsung Umumkan Penurunan Harga Samsung Galaxy S26 Ultra
Jumat 17-04-2026,15:49 WIB
Kilau Anggun Emas Putih dengan Desain Teardrop yang Makin Digemari
Jumat 17-04-2026,12:04 WIB
Mediasi Sengketa Lahan hingga Gangguan Kamtibmas, Bukti Nyata Peran Posbankum di OKU Timur
Jumat 17-04-2026,19:01 WIB
Warga Resah! Jalan di SU 1 Dikeruk Tapi Tak Kunjung Diperbaiki
Terkini
Sabtu 18-04-2026,06:01 WIB
Motorola Moto Pad 2026 vs Tablet Rival: Mana yang Lebih Menarik di Kelas Menengah?
Jumat 17-04-2026,21:12 WIB
Kejari Palembang Terapkan Plea Bargaining Perdana Se indonesia, Dapat Apresiasi Jampidum Kejaksaan Agung
Jumat 17-04-2026,20:03 WIB
Demi 3 Besar! Sumsel United Siap Tumbangkan Persikad di Jakabaring
Jumat 17-04-2026,19:01 WIB
Warga Resah! Jalan di SU 1 Dikeruk Tapi Tak Kunjung Diperbaiki
Jumat 17-04-2026,18:06 WIB