PALTV.CO.ID- Katering diet kini semakin diminati masyarakat, terutama mereka yang ingin menjaga berat badan, menerapkan pola makan sehat, atau memenuhi kebutuhan nutrisi harian tanpa harus memasak sendiri. Namun, dibandingkan katering makanan biasa, harga katering diet cenderung lebih mahal. Perbedaan harga tersebut bukan tanpa alasan, karena ada sejumlah faktor yang memengaruhi biaya produksi hingga harga jualnya.
Lantas, apa saja faktor yang membuat katering diet memiliki harga lebih tinggi? Berikut lima hal yang perlu diketahui.
1. Pemilihan Bahan Baku Berkualitas
Salah satu faktor utama yang memengaruhi harga katering diet adalah bahan baku yang digunakan. Menu diet umumnya dirancang dengan memperhatikan keseimbangan nutrisi, termasuk protein, karbohidrat, lemak sehat, vitamin, dan mineral.
Bahan makanan seperti dada ayam, ikan, telur, daging tanpa lemak, sayuran segar, serta sumber karbohidrat kompleks menjadi pilihan yang sering digunakan. Harga bahan-bahan tersebut dapat lebih tinggi dibandingkan bahan makanan tertentu yang digunakan dalam menu katering biasa.
Selain itu, penyedia katering perlu memastikan kualitas dan kesegaran bahan agar makanan tetap aman dikonsumsi serta sesuai dengan standar yang ditetapkan.
2. Perhitungan Kalori dan Kandungan Nutrisi
Katering diet tidak hanya berfokus pada rasa, tetapi juga memperhatikan jumlah kalori dan komposisi nutrisi dalam setiap porsi. Karena itu, penyusunan menu membutuhkan perencanaan yang lebih terukur.
Penyedia jasa biasanya menghitung kebutuhan kalori berdasarkan target program, seperti menjaga berat badan atau mengurangi asupan kalori. Porsi protein, karbohidrat, dan lemak juga perlu disesuaikan dengan rancangan menu.
Proses ini membutuhkan waktu, tenaga, serta pengetahuan mengenai gizi. Jika bisnis menggunakan tenaga ahli gizi untuk menyusun atau meninjau menu, biaya tersebut juga dapat memengaruhi harga jual produk.
BACA JUGA: Vivo X500 Series Segera Meluncur, Bocoran Harga Seluruh Model Terungkap
3. Proses Memasak yang Lebih Terukur
Faktor berikutnya adalah metode pengolahan makanan. Katering diet umumnya menggunakan teknik memasak yang membantu mengontrol penggunaan minyak, gula, garam, dan bahan tambahan lainnya.
Metode seperti mengukus, merebus, memanggang, atau menumis dengan minyak terukur dapat membutuhkan peralatan dan prosedur kerja yang berbeda dari proses memasak biasa.
Selain itu, setiap porsi perlu ditimbang agar jumlah makanan sesuai dengan perencanaan nutrisi. Ketelitian tersebut membuat proses produksi membutuhkan waktu dan tenaga kerja tambahan.