PALTV.CO.ID,- Kue tampah berisi aneka kue basah tradisional khas Palembang masih menjadi bagian penting dalam berbagai kegiatan adat dan sosial masyarakat Sumatera Selatan.
Sajian ini umum dijumpai pada acara pernikahan, lamaran, khitanan, syukuran, hingga perayaan hari besar keagamaan.
Di tengah pesatnya perkembangan kuliner modern, kue tampah tetap bertahan sebagai simbol tradisi dan identitas budaya Palembang.
Kue tampah disusun di atas tampah bambu dengan tata letak yang rapi dan estetis, lalu ditutup menggunakan tudung saji atau plastik bening.
Penyajiannya tidak hanya memperhatikan cita rasa, tetapi juga keindahan visual sebagai bentuk penghormatan kepada tamu.
Seiring perkembangan zaman, kue tampah kini juga dapat disajikan di atas wadah modern seperti nampan stainless, kotak akrilik, atau baki dekoratif, serta ditutup plastik untuk menjaga kebersihan dan kepraktisan tanpa menghilangkan nilai tradisi yang melekat.
BACA JUGA:OnePlus Akan Meluncurkan Seri Turbo Baru, Diklaim Akan Mengungguli OnePlus 15 di Dua Aspek Utama
BACA JUGA:Era Baru Ai+: NovaFlip Jadi Ponsel Lipat Pertama, Rilis Awal 2026
Salah satu kue utama dalam kue tampah adalah kue maksuba. Kue ini dikenal sebagai kue tradisional bernilai tinggi karena bahan utamanya menggunakan telur bebek dalam jumlah banyak tanpa campuran tepung.
Proses pembuatannya memerlukan ketelitian dan kesabaran. Teksturnya padat, berlapis-lapis, serta memiliki rasa manis legit.
Maksuba sering diartikan sebagai simbol kemakmuran dan kehormatan bagi tuan rumah.
Kue tampah disusun di atas tampah bambu dengan tata letak yang rapi dan estetis, --geminiAI
Selain maksuba, terdapat kue delapan jam atau kue 8 jam yang juga menjadi ciri khas Palembang. Kue ini dimasak dengan cara dikukus selama delapan jam penuh.
Proses tersebut menghasilkan warna cokelat tua dengan aroma karamel alami. Kue 8 jam dikenal memiliki rasa manis yang khas dan tekstur lembut, mencerminkan nilai ketekunan dalam tradisi kuliner Palembang.
Jenis kue berikutnya adalah kue kojo. Kue berwarna hijau ini dibuat dari campuran telur, santan, dan sari pandan.