PALTV.CO.ID,- Palembang terkenal dengan hidangan berbumbu kuat seperti pindang, pepes, ikan bakar, hingga aneka sambal khas yang menggugah selera.
Namun, di balik kelezatan hidangan utama itu, ada satu elemen yang tidak bisa dipisahkan dari tradisi bersantap masyarakat Palembang: lalapan segar.
Lalapan bukan sekadar pelengkap tetapi penyeimbang rasa yang membuat pengalaman makan menjadi lebih lengkap. Berikut berbagai jenis lalapan yang umum disajikan di Palembang, lengkap dengan variasi tambahan yang semakin memperkaya cita rasa.
Lalapan paling umum yang selalu hadir adalah daun selada segar, disajikan mentah dan dinikmati bersama sambal terasi atau sambal tempoyak.
Kesegarannya membantu menetralisir rasa pedas dan gurih dari masakan ikan. Selain itu, timun segar juga menjadi pendamping wajib yang memberikan sensasi renyah dan sejuk ketika menikmati pindang atau ikan bakar.
BACA JUGA:Dua Konsep Modifikasi Honda Vario 125: Cyber Street vs Neo Sport, Mana yang Paling Keren?
BACA JUGA:Lanud SMH Berangkatkan 14 Ton Bantuan untuk Korban Banjir Sumatera
Kol atau kubis, yang bisa disajikan mentah maupun direbus sebentar, juga menjadi lalapan favorit karena teksturnya renyah dan rasanya netral.
Kehadiran terong rebus, baik terong hijau maupun ungu, memberikan tekstur lembut dan cocok dipadukan dengan kuah pindang yang asam pedas.
Salah satu lalapan unik yang tidak banyak ditemukan di luar Palembang adalah jambu putih rebus. Jambu putih direbus hingga lunak dan menjadi teman sempurna untuk pepes maupun pindang ikan.
Selain itu, kacang panjang rebus menjadi lalapan sehat yang banyak digemari, disajikan dengan sambal belacan atau sambal tempoyak.
Lalapan paling umum yang selalu hadir adalah daun selada segar, disajikan mentah --Freepik.com
Aroma segar dari daun kemangi juga sering menjadi pelengkap wajib hidangan ikan Palembang. Tidak sedikit pula yang menambahkan petai, baik mentah maupun dipanggang, untuk cita rasa dan aroma yang lebih kuat.
BACA JUGA:Walikota Palembang Tinjau Gerakan Donor Darah Hari Ibu
BACA JUGA:Dari Palembang untuk Sumatera, Walikota Lepas 10 Armada Bantuan Bencana