PALTV.CO.ID,- Di tengah panasnya cuaca tropis Sumatera Selatan, Palembang selalu menghadirkan ragam kuliner yang tak hanya unik, tetapi juga mampu memberikan kesegaran bagi siapa pun yang mencobanya.
Salah satu minuman yang kini semakin mencuri perhatian adalah Es Jagung Lumer, atau yang juga dikenal dengan nama Es Jagung Hawai.
Minuman ini menjadi buah bibir karena karakter rasanya yang memadukan manis, gurih, dan creamy dalam satu sajian yang memanjakan lidah.
Berbeda dari minuman jagung lainnya, Es Jagung Lumer memberikan pengalaman yang lebih kaya karena menjadikan jagung manis sebagai pusat rasa.
Jagung tidak hanya disajikan sebagai topping, tetapi diolah secara khusus sehingga menghasilkan tekstur lembut seperti bubur yang terasa ringan saat disantap.
BACA JUGA:Pindang Burung Perlung Goreng, Sajian khas daerah Ogan Ilir
Teksturnya yang kental namun tetap lumer ketika bertemu es menjadikan minuman ini favorit banyak orang, terutama saat siang hari di kota yang dikenal sebagai Kota Pempek ini.
Kelezatan Es Jagung Lumer tidak terlepas dari proses pengolahan yang cermat. Jagung manis yang telah dipipil direbus bersama sedikit gula, garam, dan daun pandan untuk memperkuat aroma alaminya.
Setelah matang, sebagian jagung diblender hingga halus bersama air rebusannya.
Es Jagung Lumer memberikan pengalaman yang lebih kaya--ig@aromarasacom
Adonan halus ini kemudian dimasak kembali bersama sisa jagung utuh, santan bagi yang menginginkan sensasi lebih creamy, serta campuran tepung maizena atau tapioka.
Penambahan pati inilah yang menciptakan kekentalan lembut yang menjadi ciri khas Es Jagung Lumer. Ketika bubur jagung ini didinginkan, teksturnya mengental dengan sempurna namun tetap lumer saat tersentuh es.
BACA JUGA:Galaxy S26 Punya Speaker AI Tuning Otomatis, Sejauh Apa Bedanya?
BACA JUGA:Alami Lumpuh di Usia Senja, Suka Cita Gadis Terima Bantuan Kursi Roda