PALTV.CO.ID,- Setiap daerah mempunyai sajian khas yang menjadi identitas sekaligus kebanggaan warganya.
Palembang, kota ini rupanya juga memiliki hidangan manis nan unik bernama Ketan Kepit.
Kudapan Ketan Kepit sederhana berbahan dasar ketan ini menjadi salah satu camilan tradisional yang masih digemari hingga kini.
Ketan Kepit bukan sekadar makanan biasa, Ia hadir sebagai ciri khas yang menggambarkan kreativitas masyarakat Palembang dalam mengolah bahan pangan yang tersedia di sekitar.
Dengan memadukan ketan putih, santan, gula merah, dan daun pandan, terciptalah sajian yang memiliki rasa manis legit, aroma harum, serta tekstur kenyal yang khas.
BACA JUGA:Pempek Keriting Jumbo: Sensasi Gurih dan Kenyal Khas Palembang
BACA JUGA:KUR BRI Bisa Bikin Usaha Berkembang, Terbukti pada Kisah Pengusaha Pakan Ternak dari Ponorogo
Tak heran jika makanan ini terus dicari para penikmat kuliner nusantara.
Asal-usul Ketan Kepit diyakini erat kaitannya dengan tradisi masyarakat Palembang yang kaya akan olahan berbasis ketan.
Dalam budaya lokal, beras ketan sering dipandang sebagai simbol kebersamaan dan perekat hubungan antaranggota keluarga.
Teksturnya yang lengket dianggap merepresentasikan ikatan persaudaraan yang erat.
Nama "Kepit" sendiri muncul karena cara penyajiannya yang unik.
Palembang, kota ini rupanya juga memiliki hidangan manis nan unik bernama Ketan Kepit.--ig@edja-Ar
Setelah dimasak dan diberi lapisan gula merah, ketan kemudian dipanggang sehingga menghasilkan tekstur luar yang sedikit mengeras, sementara bagian dalam tetap lembut.
BACA JUGA:Pedagang Keluhkan Jalan Purba di Pasar 16 Ilir Palembang Masih Tergenang Air