PALEMBANG, PALTV.CO.ID - Saat Ramadan tiba, berburu takjil menjadi tradisi yang dinantikan warga Palembang. Salah satu kuliner khas yang paling diburu adalah Gulo Puan, makanan manis yang kini semakin langka. Di Pasar Suro, salah satu pusat kuliner Ramadan di Palembang, Gulo Puan menjadi primadona yang cepat ludes dibeli pemburu takjil.
Gulo Puan bukan sekadar kudapan biasa. Makanan ini memiliki nilai sejarah karena dulunya merupakan hidangan para bangsawan Kesultanan Palembang Darussalam.
Dibuat dari campuran susu kerbau dan gula, Gulo Puan memiliki rasa manis yang khas serta tekstur lembut dan sedikit berpasir. Warna kecoklatannya menyerupai karamel, namun dengan rasa yang lebih gurih.
Menurut Asmari, salah satu penjual Gulo Puan di Pasar Suro, makanan ini hanya tersedia saat Ramadan dan hari-hari besar. “Kalau di hari biasa, sangat sulit ditemukan. Biasanya kami mulai memasak sejak subuh agar bisa dijual sore hari,” ujarnya.
Asmari, salah satu penjual Gulo Puan di Pasar Suro--Foto : Taslim - PALTV
BACA JUGA:Ayam Paniki: Kuliner Pedas dari Manado yang Wajib Dicoba!
BACA JUGA: 8 Kuliner Khas Palembangan Lezat yang Tak Boleh Dilewatkan
Gulo Puan paling nikmat disantap dengan roti tawar atau sebagai pelengkap makanan berbuka puasa. Selain rasanya yang legit, makanan ini juga memiliki nilai gizi dari susu yang menjadi bahan utamanya.
Gulo Puan paling nikmat disantap dengan roti tawar --Foto : Taslim - PALTV
Keberadaan Gulo Puan yang semakin langka membuatnya menjadi buruan warga. Banyak orang rela datang lebih awal ke Pasar Suro agar tidak kehabisan. Tak heran jika setiap Ramadan, kuliner khas ini selalu menjadi perbincangan di kalangan pecinta makanan tradisional.
Bagi yang ingin mencicipi cita rasa manis dan bersejarah ini, berburu Gulo Puan di Pasar Suro bisa menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.