Fermentasi: Masukkan durian yang telah diberi garam ke dalam wadah bersih dan kedap udara. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi.
Simpan: Letakkan wadah di tempat bersuhu ruangan selama 3 hingga 7 hari. Durasi fermentasi bisa disesuaikan dengan tingkat keasaman yang diinginkan.
BACA JUGA:Lonjakan Penumpang! KAI Divre III Palembang Layani 16 Ribu Orang di Libur Panjang
BACA JUGA:Ban Motor Cepat Botak? Ini 8 Penyebab Utamanya yang Harus Kamu Waspadai!
Penyimpanan: Setelah proses fermentasi selesai, tempoyak siap digunakan. Anda bisa menyimpannya di dalam lemari es untuk memperpanjang masa simpan.
Tips: Gunakan durian dengan tingkat kematangan yang sempurna untuk hasil terbaik. Tempoyak yang sudah jadi bisa diolah menjadi sambal tempoyak atau campuran masakan seperti gulai ikan patin.