Cara Membuat Puding Karamel Kekinian:
Bahan:
1 liter susu UHT, 1/2 bungkus biskuit regal, 1 kuning telur, 1 agar-agar plain, 1 bungkus nutrigel plain, 4 sdm gula
Bahan untuk Gula Caramel:
150 gr gula palem, 3 sdm air
BACA JUGA:Kelezatan Seblak, Makanan Kekinian yang Sangat Menggoyang Lidah
Langkah Pembuatan:
Mulailah dengan membuat gula caramel, Panaskan gula palem hingga larut kecoklatan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk saus kental.
Tuangkan ke dalam loyang dan biarkan agak mengeras.
Untuk membuat puding, Campurkan susu, gula, agar-agar, dan nutrigel dalam panci.
BACA JUGA:Pastel de Nata, Kue Khas Portugis yang Paling Populer
Aduk rata, lalu panaskan di atas api sedang. Setelah mendidih, tambahkan sedikit campuran susu ke kuning telur, aduk cepat, kemudian tuangkan kembali ke dalam panci.
Masak hingga mendidih, lalu matikan api.
Tuangkan adonan puding ke dalam wadah yang telah berisi gula caramel. Tambahkan biskuit regal di atasnya sebagai topping.