Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah besar (cabe setan)
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Udang:
- Cuci bersih udang kupas dan beri air perasan jeruk nipis.
- Diamkan beberapa menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan sereh hingga harum.
3. Masak Udang:
- Masukkan udang kupas, tambahkan sedikit air. Aduk dan masak hingga udang matang.
BACA JUGA:Menyelami Kelezatan Ikan Patin Masak Tempoyak, Kuliner Khas Riau yang Memikat
4. Tambahkan Tempoyak:
- Masukkan tempoyak ke dalam tumisan, lalu aduk rata.